Comment faire du thé vert japonais Matcha ?

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Petite pause dans l’après-midi, rien de mieux que de faire du thé vert japonais Matcha !

Qu’est ce que le Matcha ?


Matcha vient du japonais « Mat » qui signifie poudre moulue et « Tcha » qui veut dire « thé ». C’est en fait du thé vert moulu qui forme une poudre que l’on peut ensuite mélanger avec de l’eau pour le boire. Son goût est amer, mais lorsqu’il est choisi avec soin, il laisse un arrière-goût légèrement sucré. C’est grâce à cela, entre autres que l’on arrive à différencier un bon d’un mauvais thé Matcha.

Il se déguste évidemment lors de la cérémonie du thé japonaise qui est faite de nos jours, généralement, lors de grandes occasions, mais rien ne nous empêche d’en consommer dans notre quotidien. Je vous propose donc une version simplifiée de sa préparation. Excellent pour la peau, très bon pour la concentration et l’organisme, c’est donc à consommer sans modération !


Pour faire un thé vert Matcha, rien de plus simple, il vous faut pour 1 personne :

  • Thé vert Matcha (poudre verte vendue dans des épiceries japonaises ou sur internet comme ici ! )
  • Un bol
  • 50ml d’eau bouillante
  • Un fouet, Chasen si vous avez (fouet japonais pour la préparation du thé vert Matcha)

Préparation


théErgoZen


Variantes :


Vous pouvez ajouter 1/2 cuillère de thé Matcha à deux boules de glace à la vanille (100g) pour un petit dessert qui ravira vos convives ! Pour cela, sortir la glace à la vanille du congélateur et attendre que ce soit un peu fondu pour pouvoir mélanger.

On peut aussi mélanger du thé vert matcha à du lait concentré ou bien faire un Matcha latte.

Voici comment faire un Matcha Latte très en vogue ces dernières années à New York :

Mélanger :

  • 1/2 cuillère de thé vert Matcha
  • 1 grosse cuillère de sucre en poudre
  • 200 ml de lait chaud