Gelée recette à l’Agar-agar, ingrédient minceur !

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Je vais vous présenter un désert asiatique, une gelée rafraichissante avec seulement 3 ingrédients !

Ce désert se présente sous forme d’une gelée qui va prendre grâce à un ingrédient : L’Agar-agar.

C’est un ingrédient connu pour sa qualité gélifiante, mais aussi minceur. En effet, il sert de coupe-faim dans certains régimes car dans notre estomac, au contact d’un liquide les fibres qu’il contient vont se gonfler et donner une sensation de satiété. De plus, il facilite le transit intestinal et réduit le taux de mauvais cholestérol.

 

Mais qu’est-ce que l’Agar-agar concrètement  ?

C’est un extrait d’une algue rouge inodore et sans saveur. C’est l’équivalent du gélifiant d’origine animale que l’on connait tous.

Agar-agar gelée au lait de coco
Agar-agar gelée au lait de coco

Ingrédients :

  • 500ml de lait
  • 1 sachet de 2g d’Agar-agar
  • 1 sachet de 20g de sucre vanillé
  • 50g de sucre

 

Préparation :

Mettre le lait et l’Agar-agar dans une casserole hors du feu et mélanger. Ensuite, ajouter le sucre et le sucre vanillé en mélangeant. Faire bouillir pendant 2 minutes.

Mettre la préparation dans un tupperware et laisser au frais pendant 6 heures.

Une fois la préparation gélifiée, découper en cube et les mettre dans des coupes individuelles.

 

Variantes :

Vous pouvez aussi y ajouter des fruits et remplacer le lait par du lait de coco.