Okonomiyaki, recette traditionnelle facile de Osaka

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Okonomiyaki, la recette traditionnelle facile du plat japonais en forme d’omelette ! (Osaka)

L’Okonomiyaki, qu’est-ce que c’est ?

Okonomiyaki, c’est un plat typiquement japonais composé d’une pâte mélangé avec des légumes et de la viande. Ensuite, le tout est mis dans une poêle, comme pour une crêpe. Ci-dessous, un exemple de ce plat que j’ai réalisé :

Okonomiyaki
Okonomiyaki

Il est très facile à faire, voici donc sa recette traditionnelle made in Osaka, version facile :

Pour une personne, il faut les ingrédients suivants :

  • 2 feuilles de chou blanc ciselé finement
  • 100g de farine
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 5cl d’eau
  • 10 cm de poireau
  • Quelques copeaux de gingembre
  • 100g de porc
  • 1 œuf
  • Une grosse cuillère d’huile
  • De la sauce barbecue (et de la mayonnaise pour les plus gourmands ! Et pour les plus pointilleux, voici un lien de la sauce original qui accompagne normalement ce plat, tout en sachant que la sauce barbecue lui ressemble beaucoup 😉 Lien de la sauce, ici !)

Maintenant, voici la préparation de la recette traditionnelle :

  1. Tout d’abord, mélanger tous les ingrédients (sauf l’huile et la sauce) dans un saladier.
  2. Ensuite, versez une cuillère d’huile et mettez la préparation dans une poêle. Faites griller des deux côtés pendant 7 minutes chacun.
  3. Enfin, une fois dans l’assiette, ajouter la sauce barbecue et la mayonnaise à votre convenance !

Bon appétit !

Pour les plus flemmards, il y a un restaurant dont la spécialité est l’Okonomiyaki à Paris, dont voici le lien :
Restaurant de Okonomiyaki